Cuando viajar deja de ser una lista de lugares
En la era de los itinerarios perfectos y los lugares virales, reivindico otra forma de viajar: con menos prisas, menos reservas y más espacio
Dos Manos aterrizó en el Barri de Gràcia allá por 2023 y con su carta corta de pitas rellenas con sabores sorprendentes y sus entrantes de lo más apetecibles, se ha ganado un sitio entre los locales del barrio. Para visitar Dos Manos solo necesitas tus manos para sostener sus pitas, y hambre y curiosidad para explorar y adentrarte en los sabores de Oriente Medio.
Al frente del Dos Manos hay dos socios y amigos, Eyal Arbiu y Ofer Kabilo. Eyal con gusto por la fusión y Ofel con preferencia por lo tradicional. ¿El resultado? Una cocina especiada que te transporta directamente a Oriente miedo pero con licencias contemporáneas. Cocina callejera sabrosa e informal que se obtiene en puestos ambulantes y se consume en la calle, con tus Dos Manos.
En esta casa, la base es la pita pero se ofrece la opción de comer el relleno al plato. Es tal la devoción a este pan plano y húmedo que a las 7 pitas fijas se le suma una especial, que puede variar a diario. Nosotros optamos por la Greek, de pollo marinado jugoso con ese toque fresco de tzatziki y las verduras crujientes; y la All Night, más intensa y golosa, con carne de larga cocción, ideal para quienes buscan un bocado contundente y lleno de personalidad. En la carta hay también dos opciones vegetarianas, la más típica de falafel y otra con berenjena frita y huevo; y otra de pescado blanco cortado a cuchillo (que será la próxima que probaremos). Todas las pitas rebosan ingredientes, así que se recomienda ir con hambre.
Y si bien las pitas son las protagonistas, los entrantes no se quedan atrás. Probamos dos, pero la oferta es variada y para todos los gustos. Empezamos por la Bonfire, una berenjena asada acompañada de queso labneh, tahini, miel de dátiles y sumac, una mezcla que juega con lo dulce, lo ahumado y lo salado; y seguimos con el Shakshuka, huevos con tomate, pimiento y cebolla, un clásico de la cocina mediterránea que llegó burbujeante y con un puntito picante irresistible. En la carta també encontramos también el Balagan (con coliflor especiada), boniato crujiente, falafels y diferentes variedades de hummus.
El espacio de Dos Manos Pita Bar es pequeño y acogedor, pensado para disfrutar sin prisas. La barra ocupa un lugar protagonista, perfecta para quienes quieren ver de cerca cómo se preparan las pitas y entrantes. El local combina mesas altas y bajas, lo que aporta dinamismo y hace que cada visita pueda vivirse de forma distinta: desde un picoteo rápido hasta una cena relajada con amigos.
La decoración juega con detalles frescos y mediterráneos, como los azulejos verdes que aportan un toque vibrante y moderno al conjunto. La luz es cálida, y el ambiente tiene esa mezcla entre lo informal y lo cuidado que lo convierte en un sitio donde apetece quedarse.
El ticket medio es ajustadísimo, unos 15€, pero lo es aún más su Menú del Día porque por 12,90€ se puede escoger un entrante (muy generoso) y una pita (sabrosa y saciante a pares iguales). Está disponible los mediodías de lunes a viernes. Además, Dos Manos dispone de opción de delivery y de take away.
